在志摩市和鳥羽市，您可以品嚐到各種風味的牡蠣，例如在船屋上享用無限量牡蠣自助餐、品嚐罐裝牡蠣，或在歷史悠久的旅館享用牡蠣套餐。本文將為您精心挑選志摩市和鳥羽市的幾家牡蠣餐廳，供您參考。千萬不要錯過！

志摩的里屋牡蠣和鳥羽的浦村牡蠣

島的馬托亞牡蠣

「真戶屋牡蠣」是代表日本的高品質三重縣牡蠣品牌。它們由佐藤養殖場在志摩市真戶屋灣捕撈，並在採用獨特淨化方法消毒的海水中養殖。
與松阪牛肉和龍蝦一起，真戶屋牡蠣被選為三重縣首個獲得認證的品牌。

Matoya牡蠣的歷史始於1925年（大正14年），當時佐藤農場的負責人佐藤忠武嘗試養殖牡蠣。
佐藤養殖場以浮游植物豐富的馬島灣為基地，該灣擁有日本最適合牡蠣養殖的環境之一。 1927年，佐藤養殖場成功利用筏式養殖技術培育出“一年生牡蠣”，將傳統的兩到三年養殖週期縮短，開創了新的養殖方法。經過進一步研究，佐藤養殖場開發出獨特的紫外線淨化技術，這是日本首創，並獲得了專利。

馬托亞牡蠣的主要特點在於其淨化技術。由於被稱為“純馬托亞牡蠣”，它們在捕撈後會在經過消毒的海水中飼養一段時間，從而最大限度地減少牡蠣體內的細菌，使其可以安全生食。
此外，由於馬戶屋牡蠣生長週期短，其肉質飽滿油亮，苦味和異味極少，且味道鮮甜，這也是其另一大特色。生長於島間市馬戶屋灣自然環境中的馬戶屋牡蠣肉質肥美，可用於烹調各種菜餚。其品質在日本國內外都備受推崇，是許多餐廳的招牌菜。

鳥羽浦村牡蠣

浦村牡蠣產於鳥羽市大之浦灣。牡蠣常被譽為“海之乳”，其肉質飽滿、呈乳白色，味道鮮美，名副其實。對於牡蠣愛好者來說，它們有著難以抗拒的美味。
牡蠣美味的秘訣在於富含有機物（包括牡蠣賴以生存的浮游生物）的海水。受黑潮影響，並與來自山區的河水混合，生浦灣為牡蠣的生長提供了理想的環境。生浦灣所產的牡蠣生長迅速，風味濃鬱。生浦牡蠣無異味，肉質柔軟，生熟皆宜。
此外，連接鳥羽和志摩的旅遊公路「珍珠之路」又名牡蠣之路，沿途散佈著許多可以欣賞海景的牡蠣小屋。如果您在鳥羽和志摩觀光，一定要嚐嚐浦村牡蠣。

又屋柿露台

Matoya Oyster Terrace 由 Matoya 牡蠣生產基地 Sato Farm 直接運營，是一家專門供應牡蠣的餐廳，您可以在這裡全年享用牡蠣。
除了生蠔，這裡還有豐富的菜單供牡蠣愛好者選擇，包括經典的炸牡蠣套餐和其他各種牡蠣菜餚、罐裝牡蠣（僅冬季供應）以及其他時令菜餚。您可以坐在海上漂浮的木筏上，一邊欣賞美景，一邊享用新鮮烹調的牡蠣美食。

從大正時代到令與時代，佐藤水產養殖場與志摩海域相伴百年。

佐藤養殖場是一家歷史悠久的養殖場，位於磯部町的真戶屋，成立於 14 年，將於 2025 年慶祝其成立 100 週年。
佐藤農場開發了突破性的養殖技術，包括“懸掛式養殖法”，這種方法可以讓牡蠣比傳統養殖方法生長得更快；以及世界上首個獲得專利的牡蠣消毒方法——“生食紫外線消毒淨化系統”。除了先進的技術能力外，他們對牡蠣的養殖方式也極為講究，作為牡蠣養殖的先驅，他們一直致力於提供安全可靠的牡蠣。
然而，近年來，該公司遭遇了一系列牡蠣歉收、牡蠣大規模死亡以及新冠疫情帶來的經營困境。為了回應當地居民「盡力保住這家擁有近百年牡蠣養殖經驗的佐藤水產養殖場」的願望，一家漁業公司的高管濱地先生接管了養殖場的管理。
農場內新開了一家餐廳，可以品嚐到馬托亞牡蠣，餐廳裡擠滿了當地人和遊客。

山神池田莊

池田莊三條是俯瞰矢灣的老字號海濱旅館。
每年11月至隔年3月，您可以品嚐到以馬托亞牡蠣為特色的套餐；5月至8月，則可以享用以岩牡蠣為特色的夏季盛宴。其中，您在這裡可以品嚐到的「伊勢志摩特級牡蠣」採用特殊養殖方式，從孵化到收穫，每隻牡蠣都被單獨放置在特製的容器中。雖然耗時費力，但這些牡蠣鮮嫩甘甜，生吃風味更佳。
享用過鮮美的牡蠣和新鮮海鮮菜餚後，您可以在寬敞的大浴缸裡放鬆身心，眺望大海，忘卻日常生活的煩惱。

時髦的

「Koiki」是一家專營真戶屋牡蠣的日本餐廳。這家餐廳的牡蠣料理只使用真戶屋牡蠣製作。
從11月到隔年3月，您可以享用以馬托亞生蠔為主的全套菜單以及各種以馬托亞生蠔為原料的單點菜餚。單點菜單提供豐富的生蠔料理，共有18種不同的選擇，包括生蠔、清酒蒸生蠔、奶油烤生蠔和生蠔粥等。我們推薦您享用午餐，但也建議您晚上來品嚐各種單點菜餚！從4月底開始，您還可以品嚐到岩蠔。
*牡蠣菜餚的開始日期每年都會根據牡蠣的生長條件而變化。

橘美味餐廳

「美味鄉村料理旅館橘」是一家坐落在俯瞰伊勢志摩國立公園山丘上的餐廳旅館。您可以欣賞到漁船進出港口的景象，因此，在清晨和傍晚，透過窗戶欣賞美景，一定能享受一段輕鬆愜意的時光。
橘餐廳提供多種套餐和懷石料理，但從11月初到隔年3月，您可以品嚐到豐盛的馬島牡蠣套餐。用形似女潛水員使用的「磯厴」器皿盛裝的島海海鮮料理，色香味俱佳，令人賞心悅目！春夏季節餐廳也供應馬島岩牡蠣，同樣值得推薦。

丸善水產

在鳥羽市浦村町的丸善水產，您可以在漂浮的船屋上享用新鮮捕撈的牡蠣料理。它是提供浦村牡蠣自助餐的熱門餐廳之一。
肉質飽滿多汁的生蠔在規定時間內無限量供應。吸引人的地方在於，您可以盡情享用，想吃多少就吃多少。更棒的是，還附贈一份炸生蠔飯或炸生蠔套餐，真是個不錯的額外福利。

沿著連接鳥羽和志摩的旅遊公路「珍珠之路」前行，您可以欣賞到伊久浦灣中漂浮的無數牡蠣養殖筏，船上供應的牡蠣料理更是美味絕倫。一邊感受著海風拂面，一邊欣賞著波光粼粼的大海，彷彿置身於豪華遊輪之上，盡情享受美食之旅。

您一定能找到您想吃的牡蠣！快來品嚐島町和鳥羽町的牡蠣吧！

我們整理了一份推薦名單，列出了在志摩市和鳥羽市可以享用牡蠣的地點。
志摩市有許多餐廳可以品嚐到生長在肥沃環境中的真戶屋牡蠣，價格也很合理。鳥羽市也以浦村牡蠣而聞名。如果您有機會造訪志摩市，一定要嚐嚐正宗的牡蠣！

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